Posip Majstor 2019, 75cl

Produzent: Stina, Insel Brac, Kroatien

Die Weinkellerei Stina hat ihren Namen von den typisch weissen Steinen der Dalmatinischen Inseln. Das Weingut wurde 2009 vom örtlichen Winzer Jako Vino gegründet und befindet sich an einem malerischen Ort in der ehemaligen Genossenschaftskellerei der Insel Brac direkt am Meer. Jako bezieht seine Trauben von erstklassigen Parzellen an den Südhängen der Insel und hat mit seinen köstlichen Interpretationen der klassischen einheimischen Sorten Dalmatiens wie Plavac Mali und Posip einen Kultstatus erlangt.

Diese Abfüllung wird von alten Weinstöcken in Korcula gewonnen, die weithin als die Insel mit dem besten Mikroklima der Region gilt. Die Reben sind an steilen Hängen gepflanzt, die manuell bearbeitet werden müssen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.

Das Bouquet öffnet sich mit berauschenden Düften von tropischen Früchten, meersalzreichen reifen Pfirsichen und mediterranen Kräutern, während der erste Schluck einen mittleren Körper mit einem hellen Säurespiel offenbart, das einen Kontrapunkt zu den Aromen reifer Früchte und dem saftigen Charakter bildet. Ein grossartiger Wein, der dank seines lebhaften Profils zu frischem Fisch, Meeresfrüchten oder sogar Sushi passt, obwohl er auch noch einige Jahre lang gelagert werden kann, um ihm zusätzliche Anmut und Eleganz zu verleihen.

Grösse: 75cl

Rebsorte: Posip

Farbe: Helles Gelb mit orangen Reflexen

Geruch: Berauschenden Düften von tropischen Früchten, meersalzreichen reifen Pfirsichen und mediterranen Kräutern

Geschmack: Mittleren Körper mit einem hellen Säurespiel offenbart, das einen Kontrapunkt zu den Aromen reifer Früchte und dem saftigen Charakter bildet.

Serviertemperatur: 8°-10°C

Passt zu: Grillierten Fischen , oder grilliertem Adria Scampi sowie Hummer. Hervorragend auch zu hellem Fleisch zu einem Vittelo Tonnato und zu Geflügel.