Soler Jove CAVA Brut Reserva Blanco DO Cava

Traubensorten: Macabeo, Xarello, Parellada

Weinbereitung: Die Ernte erfolgt in der Nacht, um die Frische der Trauben zu erhalten. Jeder Weinberg wird in separaten Tanks bei 16°C vergoren, bevor der Grundwein verschnitten und zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Abfüllung wird der Wein einer zweiten Gärung unterzogen und reift 15 Mo-nate lang au der Hefe, bevor er degorgiert und dosiert wird.

Degustationsnotiz: Mitteltiefe strohgelber Farbei mit kleinen, eleganten Bläschen. Aromatischer Duft nach frischen grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Kräutern. Trockener, frischer Cava mit schönen Bläschen, eleganter Fruchkonzentration, schön ausgewogen und einem angnehmen Abgang.

Trinkempfehlung: Dieser Wein passt perfekt zu Schalentieren, magerem Fleisch, Vorspeisen und Snacks und geräucherten Fleischwaren. Auch ganz für sich allein ist er ein Genuss.

Alkoholgehalt: 11.5%