Plavac Mali Majstor 2016, 75cl

Produzent: Stina, Insel Brac, Kroatien

Auf der idyllischen Dalmatinischen Insel Brac gelegen, verdankt diese Boutiquekellerei ihren Namen den hiesigen weissen Steinen, die im lokalen Dialekt "stina" genannt werden. Die Weinkellerei befindet sich in der ehemaligen Genossenschaftskellerei der Insel und bezieht ihre Trauben von dessen Südhängen. Viele ihrer feinsten Abfüllungen werden aus der einheimischen Sorte Plavac Mali hergestellt, die mit der Zinfandel verwandt ist und dazu neigt, herzhafte und vollmundige Rotweine zu produzieren.

Dieser Plavac Mali ist Stinas Flaggschiffwein, wie der Name "Majstor", was übersetzt "Meister" bedeutet, erkennen lässt. Die Trauben für diese Abfüllung stammen von erstklassigen Lagen am Südhang der Insel und werden von Hand gelesen.

Das Ergebnis ist ein robuster und kräftiger Wein, der mit reichen Noten roter Früchte, verfeinert mit Backgewürzen, Süssholz und Anklängen von gebackener Erde, aufwartet. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, gut abgerundete, aber feste Tannine und eine wohldefinierte Struktur. Dieser köstliche Rotwein kann jetzt zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch getrunken werden, obwohl er sich auch im Laufe der nächsten zehn Jahre im Keller weiter entwickeln wird.

Grösse: 75cl

Rebsorte: Plavac Mali

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Geruch: Starke Aromen nach Vanille und Zedernholz

Geschmack: Am Gaumen kraftvoll und elegant. Langer Abgang.

Serviertemperatur: 16°-18°C

Passt zu: Zu einem Milchlamm mit Bratkartoffeln, Dalmatinischem Schinken oder zu Pastizada (dalmatinischer Kalbsbraten). Oder zu anderen Spezialitäten vom Grill aus der kroatischen Küche.